Adriana Bonazzi
Directora General
Marcas de Restauración
Con una sólida trayectoria en la representación y defensa de los intereses del sector se centrará en abordar cómo conectar las necesidades de la restauración con el apoyo institucional con el objetico de transmitir las preocupaciones de las empresas y la creación de políticas que favorezcan un crecimiento equilibrado y sostenible.
Alejandro Hermo
Alejandro Hermo ha liderado el crecimiento de una de las cadenas más influyentes de España. Abordará cómo la innovación operativa y la colaboración con fondos de inversión pueden ser claves para el éxito en el sector de la restauración.
Borja Oria
Socio y CEO Banca de Inversión
Arcano Partnerts
Con una enorme experiencia en banca de inversión, Borja, que ha sido clave en la expansión de marcas del sector retail y restauración hablará sobre cómo maximizar la rentabilidad y el valor de las marcas de restauración.
Bruno González
Partner & Managing Director
Grosso Napoletano
Ha sido una figura clave en la expansión de la marca, liderando un crecimiento rápido y sólido. Compartirá estrategias sobre cómo mantener la esencia mientras se persigue una expansión acelerada, con un enfoque especial en la atracción y retención del talento para asegurar una organización sólida.
Daniel Agromayor
Director General
Five Guys España & Portugal
Ofrecerá su visión sobre la importancia de preservar los valores fundacionales durante el proceso de expansión, asegurando que la experiencia del cliente siga siendo el eje central de la operación, algo fundamental para una marca como Five Guys.
Edurne Uranga
Vpdta. Foodservice UE
Circana
Abordará el comportamiento del consumidor y las estrategias necesarias para que las marcas de restauración prosperen en un contexto de aumento de precios y cambios.
Enrique Francia
Presidente
Grupo Foodbox-Lateral
Enrique reflexionará sobre cómo crear oportunidades de crecimiento, maximizando el valor y la rentabilidad de las marcas en un contexto donde la inversión estratégica y la gestión operativa son clave.
José Luis Portela
Director General
Alsea Europa
Se centrará en cómo una gestión eficiente y una innovación continua han sido fundamentales para el crecimiento de marcas como Alsea Europa (operadora principales marcas de restauración en el país como Domino ́s Pizza, Ginos, Starbucks, Burger King, Vips o Foster ́s Hollywood).
José María O'Kean
Economista y Catedrático
Universidad Pablo de Olavide
Reconocido por su capacidad para aplicar la teoría económica a problemas empresariales reales, abordará cómo las compañías de restauración pueden adaptarse a un panorama económico volátil, manteniendo el equilibrio entre tecnología y rentabilidad.
Jordi Pascual
Co-Founder & Managing Director
UDÓN
Aportará una perspectiva basada en la consolidación de una cultura empresarial fuerte que ha favorecido la escalabilidad de Udón. Compartirá su enfoque sobre cómo transformar una marca emergente en un referente sólido, haciendo hincapié en la gestión de equipos y modelos de crecimiento sostenibles.
Leopoldo Reaño
Managing Director
DeA Capital
Ha liderado iniciativas estratégicas que han permitido a múltiples empresas del sector de la restauración maximizar su rentabilidad y competitividad. Analizará cómo los fondos de inversión pueden colaborar con operadores para impulsar el éxito a largo plazo.
Paloma Cabral
Directora de Impacto Corporativo
McDonald’s
Ha sido un pilar fundamental en el desarrollo de estrategias de impacto positivo para McDonald’s. Hablará sobre la necesidad de un diálogo fluido con las instituciones públicas, explorando cómo una colaboración efectiva puede generar cambios positivos en la industria y fomentar políticas que impulsen el desarrollo del sector.
Carlos Gómez Vendrell
CEO & Co-fundador
Cheerfy
Realizará la apertura del evento y participará en una conversación mano a mano con José María O'Kean, donde ambos reflexionarán sobre las tendencias clave del sector de la restauración.
Adrián Maseda
Co-fundador
Cheerfy
Concluirá con una reflexión sobre los aprendizajes y puntos clave discutidos durante la jornada. Posteriormente, dará paso al cóctel, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conectar y seguir compartiendo ideas en un ambiente distendido..